Recette du chou-fleur rieur

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+title: "Chou-fleur rieur"
+date: 2025-05-12T00:03:56+02:00
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+publishdate: 2025-05-12T00:03:56+02:00
+description: "Recette de salade de chou-fleur avec des amandes grillées et de la fêta"
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+categories: ["recette", "plat"]
+tags: ["chou-fleur", "olives", "feta", "amandes"]
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+{{% panel status="recipe" title="Ingrédients pour 2 personnes" %}}
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+- Un Chou-fleur moyen coupé en fleurets
+- 3 cs d’huile d’olive
+- Poivre au moulin et sel marin
+- 2 pincées de chili flakes ou piment d’espelette ou bcp moins de poivre de Cayenne
+- 70g de fêta en petits dés ou émiettée
+- 35g d’amandes entières avec peau, coupées grossièrement
+- 90g d’olives vertes sans noyau et coupées grossièrement
+- Le jus d’un demi citron
+- Brins d’aneth à volonté + pour servir
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+{{% panel status="recipe" title="Instructions" %}}
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+1. Tu peux découper le Chou-fleur, les amandes et les olives la veille si ça t’arrange.
+2. Préchauffe sur 215
+3. Pose les fleurets de Chou-fleur au centre de la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
+Verse l’huile d’olive, les chili flakes, 2 grosses pincées de sel et du poivre.
+Mélange avec tes mains pour tout bien enduire. C’est ma méthode anti vaisselle.
+Sinon tu peux tout mélanger dans un grand bol. Étale les florets sur la plaque et hop au four pour 25 minutes environ (ça dépend de ton four).
+Les florets doivent être bien dorés et bruns par endroits.
+4. Pendant ce temps, coupe les amandes et grille-les 5 minutes dans une poêle bien chaude à feu moyen.
+Elles doivent brunir légèrement.
+Sors du feu.
+5. Emiette/coupe la fêta et découpe vaguement les olives.
+Verse-les dans un très grand bol.
+6. Quand le Chou-fleur est prêt, verse-le directement dans le grand bol, sur la fêta et les olives, en t’aidant du papier cuisson.
+Ajoute la moitié des amandes, le jus de citron et des peluches d’aneth.
+Mélange délicatement.
+7. Sers chaud ou à température ambiante, avec des amandes et de l’aneth en rab dessus.
+Tu peux l’utiliser comme accompagnement ou comme vedette, avec du bon pain ou riz.
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+https://owiowifouettemoi.com/2019/02/01/chou-fleur-rieur-feta-olives-amandes/
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